Entreprise d’Insertion
Bordelaise d'Envol33

Qui sommes-nous ?

Entreprise d’Insertion par l’Activité Economique, nous concilions logique économique et solidarité

LA MARMITE TRAITEUR est un établissement exploité par la société ENVOL33, Entreprise d’Insertion par l’Activité Economique implantée en Gironde et spécialisée dans les métiers de la restauration.

Depuis 25 ans, grâce à un savoir-faire éprouvé et des encadrants très professionnels, elle favorise l’accès et le retour à l’emploi de personnes en difficulté.

Notre entreprise est engagée RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises) et bénéficie de l’agrément ESUS (Entreprise Solidaire d’Utilités Sociale).

L’effectif actuel d’ENVOL33 est de 30 salariés.
www.envol33.fr

Chef Esteban De La Iglesia

(15 ans d’expérience)

 

Originaire de Champagne Ardenne et titulaire d’un CAP cuisine, le Chef se dirige vers la charcuterie/traiteur ou il se forme auprès d’un Meilleur ouvrier de France pendant 3 ans. Après cette expérience à Reims, il retourne en cuisine auprès d’un meilleur ouvrier de France cette fois-ci à Paris. Il se perfectionne et apprend la rigueur des belles maisons jusqu’à devenir chef de cuisine.

 

« Sa cuisine se traduit par la générosité et l’équilibre des saveurs ».

 

Le Chef Esteban imagine et réalise ses recettes à partir de produits frais, locaux et de saison. Il aime travailler les aliments dans leurs totalités et les valoriser en limitant les déchets comme par exemple : la réalisation de jus de légumes avec les épluchures.

Nos engagements

visuel-3

Limiter le gaspillage alimentaire au quotidien

choisir-fruits-legumes-e1520605911146

S’approvisionner de manière responsable

Assurer des livraisons éco-responsables

ESUS - Entreprise Solidaire d'Utilité Sociale

Honorer
notre agrément ESUS

Nous nous efforçons de prendre soin de nos clients, de nos salariés, de nos fournisseurs, de nos prestataires et de la planète